Bagi kami Rumah Markisa Noerlen, merupakan satu kebanggaan dan kesenangan bisa membagikan pengetahuan mengenai proses pembuatan sirup markisa berastagi yang merupakan warisan keluarga, yang dimulai oleh Ibunda Noerlen. Tradisi pembuatan itu telah kami jaga selama bertahun-tahun tersebut.

 

Kami tentunya berharap anak-anak sekolah dasar yang telah melihat langsung proses pembuatan sirup markisa di dapur Noerlen, bisa menyimpan pengetahuan yang mereka dapat itu. Mungkin bukan sekarang, tapi kelak semoga itu masih terkenang di ingatan, bahwa ada sirup markisa buatan Medan yang pembuatannya begitu rumahan (homy), namanya Markisa Noerlen, yang khas dari Medan.